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什么是低溫防爆冰箱
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| 來自：勝豐防爆
發布時間：2022-8-25
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什么是低溫防爆冰箱
低溫廣泛指是，-40℃～-100℃的溫度范圍。
-40℃～-60℃一般在餐飲行業就已經夠使用了。
-70℃～-100℃，一般在醫學行業使用比較多。
深冷一般指的是-100℃～-190℃。
超深冷一般指的是-190℃～-230℃，
深冷和超深冷一般是醫學和高端產業使用。
而傳統冷凍一般指的是-15℃～-25℃。
低溫防爆冷柜與傳統防爆冷柜的區別是：
傳統的防爆冰柜，物品在冷凍過程，只是讓物品處在溫度低的環境，因為物品低不適合細菌生長，只是讓物品儲存的沒有變質。但是細胞壁里面的營養液即水分，在細胞壁內形成了冰針，冷凍時間長了，冰針捅破細胞壁，水分從細胞壁出來了。所以傳統的防爆冰箱，物品冷凍一段時間，表面會起許多霜，防爆冰箱的內膽上也會結厚厚的一層霜，定期的要清理。
而低溫防爆冰箱冷凍是：物品在冷凍的過程，每個細胞里面的營養液即水分，快速跨過冰晶帶，水分在細胞壁里快速形成微小的冰晶，微小的冰晶沒有那么尖銳，冰晶是儲存在細胞壁里面的，從而保證了細胞的活性，所以只要在低溫儲存的溫度范圍，長時間的冷凍，物品新鮮度也都是很好的。
最直觀的鑒別方法是，傳統的防爆冷柜，一個月左右就除一次霜，而且物品的表面容易形成霜，防爆冰箱內膽上也容易結很厚的霜，這些霜都是從物品的細胞里面出來的水分，遇到冷氣凝結成的霜。而低溫防爆冰箱冷凍是六個月也不用除一次霜，因為防爆低溫冷柜在冷凍的過程，所儲存的物品，細胞壁里面的營養液被“鎖”在細胞壁里面。冷凍的過程水分沒有出來。所以說防爆低溫冷凍比防爆傳統冷柜減霜80%，原理就是在這里。
再就是為什么防爆低溫冷柜冷凍過的物品，化凍無血水。傳統的防爆冰箱冷凍，食材冷凍過一段時間，細胞壁已經破壞了，解凍以后會有血水流出，營養也隨之流失。而防爆低溫儲存的物品營養液還在細胞壁里面，解凍的以后，沒有血水流出，物品還保留著亮度和彈性，還保留了原先的新鮮度。
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樂清市勝豐防爆電器科技有限公司主營生產防爆空調，防爆冰箱，防爆冰柜，防爆風幕機，防爆除濕機，防爆配電箱，防爆風扇等各類防爆產品
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